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番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩

需要食材

    • 牛腩
    • 1斤
    • 西红柿
    • 3个
    • 土豆
    • 2-3个
    • 生姜
    • 1块
    • 可不放
    • 2小匙
    • 冰糖
    • 6-7个
    • 料酒
    • 若干

做法步骤

1.

牛腩肉500克

番茄土豆炖牛腩,牛腩肉500克

2.

冷水下锅,大火煮开焯水5-8分钟,加料酒

番茄土豆炖牛腩,冷水下锅,大火煮开焯水5-8分钟,加料酒

3.

除去浮沫和血水

番茄土豆炖牛腩,除去浮沫和血水

4.

捞出后,用热水洗干净沥干水分,备用,

番茄土豆炖牛腩,捞出后,用热水洗干净沥干水分,备用,

5.

准备配菜洗净切块,番茄3个,洋一个,土豆2-3个

番茄土豆炖牛腩,准备配菜洗净切块,番茄3个,洋葱一个,土豆2-3个

6.

锅内放油,下洋葱煸炒,微软

番茄土豆炖牛腩,锅内放油,下洋葱煸炒,微软

7.

番茄切小块,下锅煸炒出汁

番茄土豆炖牛腩,番茄切小块,下锅煸炒出汁

8.

再下牛腩肉,翻炒

番茄土豆炖牛腩,再下牛腩肉,翻炒

9.

继续下土豆翻炒

番茄土豆炖牛腩,继续下土豆翻炒

10.

加入生抽适量,冰糖,盐适量,加没过食材的热水。大火烧开转小火,炖煮1.5-2小时,看锅中水的情况调整。注意不定时翻下。

番茄土豆炖牛腩,加入生抽适量,冰糖,盐适量,加没过食材的热水。大火烧开转小火,炖煮1.5-2小时,看锅中水的情况调整。注意不定时翻下。

11.

最后汤汁差不多收没了,就可以出锅了。配米饭绝了

番茄土豆炖牛腩,最后汤汁差不多收没了,就可以出锅了。配米饭绝了

小贴士

  1. 1.注意炖的火候
  2. 2.冰糖也可以换成砂糖中和酸味提鲜
  3. 3.出锅前5分钟也可以加点白胡椒粉提味。
  4. 4.赶时间的可以用高压锅来弄
  • 奥特之星光

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