吃掉一朵花+花馒头
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需要食材
-
- 面粉
- 300克
-
- 酵母
- 3克
-
- 白糖
- 15克
-
- 温水
- 150克左右
-
- 红曲米粉
- 适量
-
- 豆沙
- 适量
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
2.
揉成稍硬的光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
3.
发酵好的面团加红曲米粉揉成自己喜欢的颜色，边上色边排气，一举两得
4.
揉匀揉光滑
5.
分大，中，小三个面剂子
6.
分别揉圆压扁
7.
先取大面团用擀面杖擀开，不能太薄
8.
用刀沿圆的外围切出花瓣，如图
9.
用叉子每个花瓣上压出花纹，再捏一下
10.
大的面片已经做好
11.
其他两个面片同大面片做法一样
12.
大面片的中间放豆沙，或者自己喜欢的馅料（可以先把大面片放蒸笼上）
13.
再把小一号的面片铺上，同样放豆沙
14.
最后把小面片铺中间，不放豆沙
15.
表面中间撒黑芝麻点缀，制作完成。锅里注水开火，锅开后，二次发酵也差不多了，上锅蒸30分钟，焖5分钟出锅（因为这个花比较大，所以蒸的时间要长）
16.
出锅照
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- 素颜8108
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2017.7.23
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