吃掉一朵花+花样馒头
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喜欢漂亮的花朵，只要是漂亮的花儿，啥花都喜欢。漂亮的花儿，总是给人带来愉悦的心情！
需要食材
-
- 黄色面团：
-
- 南瓜泥
- 60克
-
- 面粉
- 适量（视南瓜泥的含水量来决定）
-
- 绵白糖
- 10克
-
- 酵母粉
- 1.5克
-
- 红色面团：
-
- 面粉
- 100克
-
- 绵白糖
- 20克
-
- 红曲米粉
- 1克
-
- 酵母粉
- 1克
-
- 温开水
- 适量
-
- 白色面团：
-
- 面粉
- 100克
-
- 绵白糖
- 20克
-
- 酵母粉
- 1克
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2.
蒸熟的南瓜把水控净后再用勺子压成泥备用。
3.
准备好所需食材。
4.
先来和白色面团：将面粉和白糖倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。
5.
再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
6.
和红色面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7.
再来和黄色面团：将南瓜泥、酵母粉、面粉和白糖放入一盆中，搅拌均匀，视面团的干湿度添加温水(南瓜水分大的就不需要加水了），然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
8.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
9.
发酵好的面团排气揉匀，再分成相同大小的面剂子。（剂子的大小可根据个人喜好决定）
10.
先取6个黄色小面剂子搓成圆球。
11.
用食指在圆球上按压一下。
12.
如图捏成花瓣状。
13.
将6个小花瓣摆放好成花朵形状。
14.
再取适量红色面团，用擀面杖擀成薄片，用圆形模具刻出圆形，大小自己掌控。
15.
把圆饼平均分成6份。
16.
把每个小三角左右对折
17.
把捏好的小三角，摆放在整形好的黄色面团上。
18.
再取一小块面团搓成圆球作花芯固定在中央位置。（花芯颜色可根据个人喜好选择搭配）一朵漂亮的花儿完成了。
19.
做好的花朵馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
20.
成品图，美美哒！
小贴士
- 酵母粉用温水融化后，再加入面粉搅拌，和好的面团更易发酵，做出来的馒头松软可口。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 做花朵的面团要和的稍微硬一点，容易整形。
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