番茄土豆炖牛腩
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番茄土豆炖牛肉是以牛肉、番茄等为主料做成的一道家常菜，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，营养丰富。
需要食材
-
- 牛肉
- 500g
-
- 土豆
- 400g
-
- 番茄
- 300g
-
- 香菜
- 1根
-
- 姜
- 20g
-
- 桂皮
- 20g
-
- 食用油
- 20g
-
- 盐
- 20g
-
- 鸡精
- 10g
做法步骤
1.
牛肉选用牛腩，有筋，肉，油花的肉块
2.
洗净后，切成3厘米大小的块
3.
冷水入锅加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
4.
捞出牛肉冷却备用
5.
番茄顶部划十字刀，在开水中滚一下，轻松剥去外皮，切成片状
6.
油温3成热，放入姜片，蒜片爆香
7.
加入番茄，翻炒汁水浓稠
8.
加入牛肉，开大火，不断翻炒
9.
加入生抽，料酒，一起炒出香味
10.
准备好开水，把牛腩，番茄，倒入，继续大火煮开，然后调成小火慢炖1小时
11.
出锅前半小时，加入切好的土豆块，继续小火慢炖，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
12.
最后加入香菜点缀一下，就可以完美出锅了
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- 恐高的鸟啊
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这家伙很懒,什么都没有留下
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