牛腩炖土豆
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需要食材
-
- 牛腩
- 500克
-
- 土豆
- 200克
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 葱
- 一段
-
- 八角
- 两朵
-
- 花椒
- 十粒
-
- 生抽
- 三小勺
-
- 老抽
- 一小勺
-
- 蚝油
- 一小勺
-
- 鸡精
- 一小勺
做法步骤
1.
葱切末备用
2.
蒜切片备用
4.
土豆去皮洗净，切滚刀块备用
5.
牛肉用清水泡一个小时，清洗两遍
6.
锅烧热开水，放入牛肉
7.
焯出血末
8.
捞出清洗两遍
9.
锅烧热，放入食用油，爆香葱花和蒜片
10.
爆香八角和花椒
11.
放入牛肉
12.
翻炒五分钟
13.
加入一小勺蚝油
14.
一小勺老抽
15.
三小勺生抽
16.
翻炒均匀，加入清水摸过牛肉，倒入压力锅里炖熟
17.
加入在放入土豆块，炖十分钟
18.
加入鸡精
19.
炖好的牛肉炖土豆
小贴士
- 牛肉提前泡一个小时，清洗两遍，焯水去腥，捞出清洗两遍，放入葱姜蒜八角花椒爆香，放入牛肉翻炒五分钟，加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，加入清水摸过牛肉，放入压力锅炖熟，在放土豆炖十分钟即可。没有压力锅里炖牛肉炖一个小时，在放土豆炖二十分钟。
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