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什锦炒面

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需要食材

    • 面条
    • 600g
    • 小蘑菇
    • 150g
    • 蒜苗
    • 1把
    • 木耳
    • 1小把
    • 里脊肉
    • 150g
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 1小勺
    • 糖
    • 1小勺
    • 盐
    • 1小勺
    • 葱花
    • 适量
    • 蒜
    • 3瓣

做法步骤

1.

现压的细条鸡蛋面。

什锦炒面,现压的细条鸡蛋面。

2.

野生小蘑菇焯水洗干净。

什锦炒面,野生小蘑菇焯水洗干净。

3.

蒜苗洗干净，切段。

什锦炒面,蒜苗洗干净，切段。

4.

木耳泡发好焯水后切条。

什锦炒面,木耳泡发好焯水后切条。

5.

里脊肉切条。

什锦炒面,里脊肉切条。

6.

切些葱花，蒜末。

什锦炒面,切些葱花，蒜末。

7.

同时烧水煮面，水开下面，煮7分熟捞出控水，适量油拌匀防粘。

什锦炒面,同时烧水煮面，水开下面，煮7分熟捞出控水，适量油拌匀防粘。

8.

热锅凉油，油热放入里脊肉，加料酒去腥、生抽、蚝油提鲜、老抽文火炒上色。

什锦炒面,热锅凉油，油热放入里脊肉，加料酒去腥、生抽、蚝油提鲜、老抽文火炒上色。

9.

放葱花，蒜末文火炒香。

什锦炒面,放葱花，蒜末文火炒香。

10.

放木耳和小蘑菇，加盐和糖调味，文火炒匀。

什锦炒面,放木耳和小蘑菇，加盐和糖调味，文火炒匀。

11.

锅里放入面条。

什锦炒面,锅里放入面条。

12.

文火快速翻炒均匀。（尝一下味道，适当补盐）

什锦炒面,文火快速翻炒均匀。（尝一下味道，适当补盐）

13.

放入蒜苗。

什锦炒面,放入蒜苗。

14.

简单翻炒均匀。

什锦炒面,简单翻炒均匀。

15.

面条爽滑劲道，真的是太美味了。

什锦炒面,面条爽滑劲道，真的是太美味了。

小贴士

  1. ①这是三人量，可以分次炒。

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该菜谱创建于: 2021年03月01日 12:47
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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