素什锦炒面
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蔬菜跟面的搭配！ 只要一盘！搞定！😄
需要食材
-
- 3人份
-
- 油面
- 500g
-
- 豆皮包
- 1片
-
- 干香菇
- 5～8朵
-
- 木耳
- 30g
-
- 红萝卜
- 50g
-
- 高丽菜
- 300g
-
- 盐
- 1.5t
-
- 白胡椒粉
- 1.5t
-
- 香油
- 2T
-
- 水
- 半碗
做法步骤
2.
豆皮包
3.
干香菇、木耳提前热水泡发
5.
所有材料洗净，切丝备用
6.
4T的油起锅
7.
爆香香菇丝
8.
香菇香味出来后翻入所有切成丝的素食材
9.
加入所有的调味料
10.
拌炒开来
11.
加入油面拌炒均匀即可
12.
淋上黑醋一起吃味道更棒👍
小贴士
- 香菇用热水泡发，因为香菇含有一种核糖分解酶，用温度为80℃左右的热水浸泡时，这种酶才会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜香味的物质，用这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味，香味浓郁。
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