香肠炒面
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很怀念很多年前巷口摆摊大叔的香肠炒面，虽然只有薄薄的几片香肠。坐在桌边，听着打散鸡蛋，倒到热油锅里，刺啦一声…然后有让人忍不住流口水的香肠味飘过来…加点油泼辣子，那滋味，只一个字形容，爽！
需要食材
-
- 半成品炒面
- 250克
-
- 香肠
- 1根
-
- 青椒
- 1个
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 3片
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 植物油
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
准备好各项食材，我用的是买现成的半熟炒面。没有的可以用挂面，烧开水放面，稍微沸一下就好，捞出过下凉水，面芯应该大部分白色，因为还要炒的。
3.
香肠，蒜切片。
4.
青椒切好。
5.
锅烧微热，倒入油，放入香肠，小火慢炒至变色。
6.
加入葱姜蒜。
7.
以小火翻炒，炒出香味。
8.
少加一点水，炒至香肠熟透。
9.
倒入面条。
10.
加入青椒，1小勺盐，中火翻炒。盐不要放得太迟，以免炒不均勺。
11.
翻炒均匀后淋入2勺生抽。
12.
翻炒过程中要小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。
13.
出锅美面享用啦。
14.
咽口水。
15.
每一根都吸收了汤汁哦。瞬间秒完。
小贴士
- 盐不要放太晚，会炒不匀。铲子轻点翻炒，切断面条卖相不好。
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