红烧日本豆腐
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日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐，别看它顶着豆腐俩字，其实和豆腐一点都不沾边，而是以鸡蛋为主要原料，再加入水、调味料等食材配比制成的。因其口感鲜嫩、美味营养而特别受欢迎！今天就来推荐一道红烧日本豆腐做法，成品色香味俱全，虽然只是素菜，却比肉菜还抢手，鲜嫩入味倍儿下饭，唉！减肥又失败了！
需要食材
-
- 日本豆腐
- 4条
-
- 玉米淀粉
- 20克
-
- 火腿肠
- 40克
-
- 胡萝卜
- 40克
-
- 黑木耳
- 7克
-
- 青辣椒
- 30克
-
- 黄瓜
- 35克
-
- 生抽
- 10克
-
- 老抽
- 5克
-
- 蚝油
- 10克
-
- 盐
- 1克
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 番茄酱
- 20克
-
- 糖
- 3克
-
- 食用油
- 30克
-
- 水淀粉
- 55克
-
- 清水
- 50克
做法步骤
1.
将日本豆腐带着包装从中间一切为二，挤出来切成厚度约为0.5厘米的片状。
4.
盘中倒入20克玉米淀粉，将日本豆腐放进去薄薄的裹上一层淀粉。
5.
平底不粘锅中倒入食用油，将裹好淀粉的日本豆腐依次排放锅中，小火煎至两面定型呈焦黄色盛出。
6.
就着锅中底油放入蒜末，继续用小火炒出香味。
7.
接着放入胡萝卜和黑木耳，改大火快速翻炒至木耳噼啪作响。
8.
然后放入煎好的日本豆腐和火腿肠，快速翻炒均匀。
9.
最后放入黄瓜片和青椒翻炒均匀，倒入调好的酱汁煮沸，淋入水淀粉改大火翻炒收汁即可。
10.
一道鲜嫩美味、营养丰富的红烧日本豆腐就完成了，比肉还香，实在是太费米饭了！
小贴士
- 日本豆腐不要切得太薄，裹上一层薄淀粉再入锅煎制不容易碎掉。配菜可以随意搭配，酱汁调味料按照个人口味调配即可。
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