红烧日本豆腐
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豆腐裹粉炸出“虎皮豹纹”，糖醋肉沫增色添香，这豆腐比肉还好吃！
需要食材
-
- 日本豆腐
- 1条
-
- 淀粉
- 适量
-
- 酱油
- 1大勺
-
- 糖、醋、蚝油
- 各1勺
-
- 肉沫
- 适量
-
- 葱
- 适量
做法步骤
1.
食材如图，所示示意。一人份的食材~
2.
将一份日本豆腐切成块，差不多大拇指宽的厚度。
3.
均匀的裹上一层薄粉，面粉、淀粉都可以。
4.
锅烧热油，油要记得要铺满锅底。
5.
将豆腐平铺入锅，小火煎炸。
6.
记得翻面再煎炸，直到出现“虎皮豹纹”出锅备用。
7.
提前准备调料：一大勺酱油
8.
一小勺白醋
9.
一小勺白糖
10.
一勺蚝油，搅拌均匀。
11.
肉沫入锅炒香，因为我是肥瘦1:1的肉沫，所以没有再另外放油。
12.
肉沫变颜色之后，加入调好的一碗酱汁。
13.
炒制沸腾。
14.
加入豆腐小火煮一会儿，让豆腐吸饱酱汁，出现焦褐感。
15.
出锅撒上葱花。
16.
红烧日本豆腐，大口大口吃！比肉还过瘾！
小贴士
- 日本豆腐也作玉子豆腐、鸡蛋豆腐，名为豆腐其实主要是以鸡蛋为主料，裹粉煎炸是为了定型，让豆腐在红烧的时候不容易散。
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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