豆芽炒粉条
收藏菜谱
加入专辑
每次做春饼的时候比较喜欢做一盘豆芽炒粉，酸溜溜的很下饭。
需要食材
-
- 粉条
- 1把
-
- 豆芽
- 1盘的量
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 瘦肉
- 1块
-
- 生抽
- 适量
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 白醋
- 1勺
-
- 盐
- 1丢丢
做法步骤
1.
地瓜粉条比较好，来一把。
2.
豆芽洗干净。
3.
锅中加水烧开把粉条放入锅中，煮到粉条变软。
4.
煮熟的粉条捞出来，可以过凉水也可以用煮粉条的开水都行，我捞出来直接放盆里了，这样容易使粉条变成一坨粘在一块。
5.
葱姜蒜切好。
6.
瘦肉切丝，也可以用五花肉，五花肉炒菜其实比较香。
7.
锅中倒入适量油烧热。
8.
肉丝炒香。
9.
加入花椒粉炒均匀。
10.
加入葱姜蒜爆锅，炒出香味。
11.
倒入豆芽翻炒。
12.
豆芽断生倒入一点醋，既提味，也会让豆芽至始至终都保持脆脆的状态。
13.
倒入生抽炒一炒。
14.
蚝油可以提鲜，所以加一点比较好。
15.
粉条可以放进来了。
16.
我口味清淡，放酱油放的少，所以粉条颜色淡，一般饭店里炒这个放很多酱油，粉条看起来颜色特别深。
小贴士
- 记得在炒豆芽的时候加入一点醋，会保持豆芽的水灵灵的感觉，脆脆的。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 霏儿
+ 关注
公众号“锦素生活与手作”或“Feier-Dream”*信：EDITHMENG
-
176
菜谱 -
317
粉丝 -
34
关注
