豆芽炒粉条
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秋天的气候虽然比较凉爽，特别舒服，但是有一种特别干燥的感觉，就连皮肤都总是干干的，特别难受，所以女生们可要注意了，饮食上要多喝水，多吃水果蔬菜。今天推荐一道家常菜，豆芽炒粉条。
需要食材
-
- 绿豆芽
- 300克
-
- 红薯粉条
- 1小把
-
- 小葱
- 2根
-
- 姜
- 2片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 小米辣
- 2个
-
- 食用油
- 3勺
-
- 盐
- 3克
-
- 白糖
- 半勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 老抽
- 2克
-
- 白醋
- 2克
做法步骤
1.
红薯粉加入温水，浸泡30分钟，根据粉条的粗细，浸泡的时间有所不同
2.
切葱姜蒜末，小米辣切段，葱叶切段
3.
锅中加入适量清水，加入红薯粉，煮几分钟，红薯粉熟了就马上夹出来，不要煮的时间太长，以免红薯粉变得太软，容易断，影响整体口感。
4.
把红薯夹出来，直接放入碗中，加入一勺生抽和一勺食用油，搅拌一下，以免粉条互相粘连，备用。
5.
锅中油热，加入葱姜蒜，小米辣炒出香味
6.
然后加入绿豆芽翻炒一下，翻炒至豆芽五分熟
7.
加入1勺生抽和蚝油
8.
加入盐
9.
加入白糖
10.
加入老抽
11.
翻炒均匀
13.
翻炒均匀即可出锅
14.
成品图
15.
细节图
小贴士
- 最后一步，淋上少许醋，可以给整道菜多加几分，不仅可以使豆芽更加脆爽，还能去除豆芽中的涩味，一举两得的好办法，大家一定要记住哦！
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