豆芽炒粉条
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需要食材
-
- 绿豆芽
- 100克
-
- 干粉条
- 100克
-
- 胡萝卜
- 100克
-
- 青椒
- 1个
-
- 油
- 20克
-
- 盐
- 2克
-
- 生抽
- 20克
-
- 水
- 适量
做法步骤
2.
把豆芽，放入淡盐水中，浸泡半小时
3.
浸泡好的豆芽，挑去豆壳，掐掉老根
4.
再次冲洗一边，沥干水份备用
5.
青椒和胡萝卜，洗干净，切成丝儿，备用
6.
粉条放入盆中，倒入热水，泡软
7.
泡软的粉条，用剪刀，剪成15厘米长左右，方便吃的时候，好夹
8.
上锅，加水，大火烧煮
9.
水开后，放入粉条
10.
粉条，焯水断生后，捞出
11.
捞出的粉条，放冷水中，过凉
12.
过凉后，沥干水份备用
13.
热锅起油
14.
先放入，胡萝卜丝
15.
把胡萝卜丝，翻炒1分钟
16.
翻炒好胡萝卜丝后，倒入青椒和豆芽
17.
把胡萝卜，青椒和豆芽，翻炒均匀，至回软断生
18.
再把粉条，倒入锅中
19.
加入盐
20.
加入生抽
21.
再次翻炒均匀，即可关火
22.
盛出上桌
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