泡椒猪肝
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需要食材
-
- 猪肝
- 500克
-
- 白芹菜
- 4根
-
- 泡姜
- 1块
-
- 大蒜
- 一整个
-
- 小米椒
- 10个
-
- 泡椒
- 7个
-
- 鸡精
- 少许
-
- 味精
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生粉
- 少许
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 少许
-
- 生抽
- 适量
-
- 耗油
- 1勺
-
- 白糖
- 1小勺
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 糟辣椒
- 少许
-
- 陈醋
- 少许
做法步骤
1.
猪肝把筋膜去掉洗净，然后切成均匀的薄片
2.
切好的猪肝放入盆内，加入清水，料酒，这一步是为了把猪肝的血水洗出来，用手抓洗后，沥干水份
6.
材料都准备好啦
7.
锅烧热，下油
8.
将腌制好的猪肝放进去过油，油温不用太高，5～6成即可，炸十多二十秒即可
9.
猪肝炸好后捞出备用
10.
锅内留底油，然后把泡姜，大蒜，小米椒下锅炒香
11.
然后下泡椒炒香
12.
炒香后加入糟辣椒，(没有的话可以不放)
13.
下猪肝翻炒
14.
接着加入调好的料汁，(下的时候搅拌后下，因为会沉淀)
15.
下白芹菜，然后大火快速翻炒收汁，就可以出锅啦
16.
完成，酸酸辣辣，超级下饭哦
17.
满满的食欲感
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