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麻辣卤蛋

麻辣卤蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 8个
    • 啤酒
    • 1瓶
    • 葱姜
    • 20克
    • 麻椒
    • 一小把
    • 干辣椒
    • 10个
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 火锅底料
    • 1块
    • 东古酱油
    • 1勺
    • 0.5汤匙
    • 鸡精
    • 0.5汤匙
    • 白糖
    • 0.5汤匙
    • 十三香
    • 0.5汤匙

做法步骤

1.

煮熟的鸡蛋用小锤敲打一下拔去外壳

麻辣卤蛋,煮熟的鸡蛋用小锤敲打一下拔去外壳

2.

如图改刀成这样

麻辣卤蛋,如图改刀成这样

3.

改好刀的鸡蛋八成油温下锅炸

麻辣卤蛋,改好刀的鸡蛋八成油温下锅炸

4.

炸成虎皮壮捞出控油

麻辣卤蛋,炸成虎皮壮捞出控油

5.

锅放油放入葱姜,麻椒,干辣椒豆瓣酱炒出红油

麻辣卤蛋,锅放油放入葱姜,麻椒,干辣椒,豆瓣酱炒出红油

6.

再放入一块火锅底料炒香

麻辣卤蛋,再放入一块火锅底料炒香

7.

加一瓶啤酒

麻辣卤蛋,加一瓶啤酒

8.

东古酱油,盐,鸡精白糖十三香调味

麻辣卤蛋,加东古酱油,盐,鸡精,白糖,十三香调味

9.

烧开撇去料渣

麻辣卤蛋,烧开撇去料渣

10.

放入炸好的鸡蛋,小火炖七分钟

麻辣卤蛋,放入炸好的鸡蛋,小火炖七分钟

11.

最后收干汤汁出锅撒上葱花

麻辣卤蛋,最后收干汤汁出锅撒上葱花
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