酱油卤蛋
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因为早餐的时间比较紧张，所以酱油蛋就成为我们家早餐必备之选，前一天晚上卤好后，第二天早上就几片吐司就可以上班了，既节省时间又不失营养。
需要食材
-
- 生鸡蛋
- 6个
-
- 老抽
- 适量
-
- 黑豆酿造酱油
- 适量
-
- 大葱
- 1/2根
-
- 八角
- 2粒
-
- 冰糖
- 50克
-
- 清水
- 适量
做法步骤
1.
1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。
2.
2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。
3.
3.中火煮开后8分钟即熟。
4.
4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。
5.
5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。
6.
6.加入适量老抽和黑豆酱油。
7.
7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。
8.
8.准备称量好冰糖备用。
9.
9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。
10.
10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。
11.
11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。
12.
12.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。
13.
成品
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