卤蛋
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上周开车去安徽广德，带回来很多土鸡蛋，做了卤蛋，昨晚做，浸一夜，不咸，淡淡的，很好吃。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 十个
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 糖
- 适量
-
- 卤料
- 一包
做法步骤
1.
安徽带回来的土鸡蛋
2.
蛋洗净，和冷水一起，锅里煮，水开，煮五分钟即可。随后，倒掉热水，倒入净水，鸡蛋一冷一热，回头剥蛋壳，就不会蛋白蛋壳粘一起了。
3.
女儿同学送的卤料。
4.
28克一包。全部倒入锅中。
5.
把料全部倒入，加适量的水，开始煮，先加两勺盐。
6.
一点点老抽上色。
7.
锅铲，半勺生抽，提鲜。
8.
一勺糖。上海人喜欢用糖。煮个20分钟，小火慢炖。
9.
在香料炖煮时，蛋也冷却了，敲碎。
10.
香料加水，小火煮20分钟后，冷却十分钟。可以把蛋放进去，浸一晚，就可以吃了。
11.
早上起来，把所有鸡蛋的壳剥掉，装保鲜盒，卤留着。早餐时，吃一个。
12.
土鸡蛋和洋鸡蛋，蛋黄颜色就是不一样，土鸡吃的是稻谷和玉米，健康着呢。
小贴士
- 鸡蛋煮好，千万记得，冷开水中结一下，方便剥蛋壳。
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