洋葱牛肉包子
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洋葱和牛肉是绝配，洋葱融入到牛肉中，解腻又营养，喜欢吃包子的小伙伴们一定要试试哦！
需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 酵母粉
- 3g
-
- 水 （面团）
- 160g
-
- 牛肉馅
- 200g
-
- 洋葱
- 1个
-
- 酱油
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 十三香
- 3g
-
- 盐
- 3克
-
- 葱
- 2段
-
- 姜
- 半块
-
- 香油
- 适量
-
- 水（馅）
- 适量
做法步骤
1.
面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。
2.
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.
发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
5.
洋葱碎和姜末放入牛肉馅里。
6.
搅拌均匀。
7.
发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。
8.
擀成中间稍厚四周薄的皮。
9.
加入适量馅料包成喜欢的形状。
10.
包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟。
11.
发好后蒸烤箱选择纯蒸模式，100度16分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
12.
出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
13.
掰开看看，香喷喷的味道！
14.
成品1
15.
成品2
小贴士
- 1. 水量要酌情调整，一点点添加。
- 2. 二发时间不要太长，以免包子发的太大而没有卖相。
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