鲜肉包子
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需要食材
-
- 中筋面粉
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- 清水
-
- 糖
-
- 干酵母
-
- 生抽
-
- 料酒
-
- 盐
-
- 糖
-
- 香油
-
- 太白粉
-
- 老抽
-
- 白胡椒粉
-
- 蚝油
-
- 葱花
-
- 姜泥
做法步骤
1.
材料图
2.
材料图
3.
把糖倒入水中溶解，把干酵母撒在水上融化起泡
4.
把酵母水边倒入面粉边搅拌，用手捏成面团
5.
拿到案板上揉面至光滑，放入大碗中盖上保鲜膜发酵1-2小时
6.
把各种调料加入肉馅中，搅拌，分三次加入清水
7.
再次揉面，一切为二，不用的一半保鲜膜包起来
8.
把另一半搓成长条，切成6份
9.
取一团面搓圆按扁，擀成面片
10.
舀一勺肉馅放中间，捏起一个角形成褶，把面捏在褶上
11.
把手上的面转一圈，捏紧形成金鱼嘴
12.
在蒸笼中放入纸，放上包子
13.
在锅中倒入热水，放上蒸笼盖上盖子发酵10-15分钟
14.
大火上汽后再蒸15分钟，关火焖三分钟
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生活在英国，热爱下厨的美食工作者。
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