什锦炒素
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什锦炒素，也可以叫做炒素什锦。最大的优点就是能最高效率的解决掉家里每种都剩一丢丢的食材，结果，品种一多，营养还变得丰富了，最后就变成了一举两得。
需要食材
-
- 西兰花
- 1/4颗
-
- 油面筋
- 4个
-
- 胡萝卜
- 1/3根
-
- 黑木耳
- 6、7朵
-
- 冬笋
- 1/2个
-
- 蚝油
- 1/3勺
-
- 糖
- 1小勺
-
- 盐
- 1/2小勺
-
- 水
- 1/3小碗
-
- 淀粉
- 1勺
做法步骤
1.
食材。
2.
胡萝卜去外皮后切片。
3.
冬笋切片。
5.
冬笋也要汆烫一下，去草酸。
6.
起油锅，先把胡萝卜倒入煸炒。
7.
接着倒入黑木耳和冬笋。
8.
随后是西兰花。
9.
最后是油面筋（油面筋的话，提前稍稍掰碎点，凉水里浸泡一下，不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩）。
10.
随后加入一点点的蚝油吊吊鲜（约三分之一勺的量）。
11.
加1小勺糖。
12.
1/3小碗的水，盖上锅盖煮个1分钟左右。
13.
随后加适量的盐，再用水淀粉勾芡一下。
14.
出锅装盘。
15.
完成。
16.
完成。
小贴士
- 具体食材随意的，有啥放啥，往里面加点肉丝啥的，也完全可以，插上想象的翅膀，自由发挥……(*^__^*)
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