爆炒腰花
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强烈的假期综合症不是因为懒惰， 而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假， 上班的我觉得什么都索然无味，浑身无力，无法呼吸。 只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。
需要食材
-
- 猪腰
- 适量
-
- 洋葱
- 适量
-
- 红椒
- 适量
-
- 青椒
- 适量
-
- 三生川火锅底料
- 适量
-
- 大蒜
- 适量
-
- 生姜
- 适量
-
- 大葱
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 食盐
- 适量
-
- 香醋
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
-
- 耗油
- 适量
-
- 植物油
- 适量
-
做法步骤
1.
猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。
4.
锅内放入少量的水，水开之后将腰花下锅，待腰花微卷，捞出备用。
5.
热锅凉油，下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。
6.
炒出红油，先下洋葱片，再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
7.
煸炒均匀，倒入焯水后的腰花继续煸炒。
8.
腰花煸炒均匀，加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
9.
出锅，一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
小贴士
- 今年用的第一份配料也是三生川的火锅底料，切一小块放入锅中，待至底料融化，牛油香与锅底配料相融合，香气顿时迸发出来，爆炒的香味让你垂涎三尺。麦穗形花刀，附以美极鲜味汁制作，能够达到去腥提鲜效果，口感鲜嫩带脆，味道醇厚，食之爽口。鲜咸中带着一点微酸，浇米饭吃，让人意犹未尽。
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