自制年糕
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每逢新春佳节，我国民间有吃年糕的习俗。有的说，这习俗从周代开始，至今已有3000多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年，所以过年吃年糕就含有庆贺五谷丰登的意思，也有取“年年高”的谐音，含有希望日子一年胜过一年的寓意。
需要食材
-
- 糯米粉
- 1000克
-
- 大芸豆
- 500克
做法步骤
1.
把糯米粉放入盆里
2.
加入温水和面，少量多次加入温水，边倒边搅拌，大约用温水300ml左右
3.
面粉和至用手能把面粉攥成团后很容易就能打散即可
4.
大芸豆放入盆里，清洗干净
5.
把大芸豆放入压力锅，加入500ml冷水
6.
煮30分钟
7.
大芸豆煮熟了
8.
把煮熟的大芸豆捞出来，沥干水份备用
9.
在蒸笼里面放入耐高温硅胶垫，蒸笼周围用耐高温保鲜膜包起来
10.
在蒸笼里面放入1.5㎝厚的潮湿糯米粉，铺匀
11.
在糯米粉上面加入大芸豆
12.
再铺上一层1.5㎝厚糯米粉
13.
再加入一层大芸豆
14.
再铺上一层糯米粉
15.
最后再加入一层大芸豆
16.
把笼屉放入蒸锅
17.
盖上锅盖，大火烧开后蒸30分钟
18.
粘好蒸熟了，把笼屉取出来晾凉
19.
把凉透的年糕倒扣在盘子里，剥去硅胶垫和保鲜膜
20.
再把年糕翻过来即可
21.
美味年糕口感筋道，香甜软糯~
22.
好吃又好看的自制年糕来喽~
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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