自制年糕
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年糕在我家乡又叫糍粑，街上买的我的总觉得不是那个味道。为了吃想尽办法。
需要食材
-
- 糯米
- 200g
-
- 水
- 800g
-
- 熟黄豆粉
- 20g
-
- 红糖汁
- 15g
做法步骤
1.
准备糯米。
2.
泡一晚上。
3.
一定要插汽孔。
4.
大火上汽，中火蒸40分钟。
5.
为了吃也是想尽了办法，实在找不到。别的什么工具，只好借助这个蒜臼。
6.
蒸好的糯米，晶莹剔透。看着忍不住想吃一口。
7.
一定要趁热，不停的捣
8.
准备一个方形的碗，上面放上保鲜膜，这样是为了防粘，好脱模。
9.
一定要压实。
10.
放入冰箱冷藏。大功告成。
11.
切成两厘米厚的薄片。
12.
这次我不用油炸，少油小火煎，一样外焦里软，Q弹筋道。
13.
撒上黄豆粉，淋上红糖汁。吃到嘴里就是记忆中小时候的味道。
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