自制水磨年糕
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需要食材
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- 大米
-
- 糯米
-
- 植物油
做法步骤
2.
用搅拌机打成米浆
3.
把米浆倒入盆里，取一个漏筛铺上纱布，把米浆倒入沥干水分
4.
静置过滤约6小时至水分完全沥干
5.
取一个盘子刷上植物油，把米粉团放入压平，水开后大火蒸约40分钟至熟透
6.
在案板上抹上少许油，铺上保鲜膜，在上面再抹一层油，把蒸好的米粉团趁热倒在保鲜膜上
7.
在米粉团上抹上少许植物油，把石杵用保鲜膜包起来捣年糕
8.
把年糕分成两份，一部分搓成直径3公分的圆筒状，放置待用
9.
另一部分搓成直径1.5公分的细长条状
10.
用保鲜膜把每一条年糕单独包起来放冰箱里隔夜定型
11.
把粗圆状的切成年糕片，把细长条状的切成长条状年糕即可
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生活在英国，热爱下厨的美食工作者。
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