香辣芋头干锅
收藏菜谱
加入专辑
干锅芋头片做好端到餐桌上，开锅后的香芋片香气四溢，入口的香芋粉糯和肉的鲜香混合，口感丰富，越嚼越香，每次做这个菜，煲一锅米饭几乎没动过，家人把芋头当成米饭吃了。
需要食材
-
- 香芋
- 600克
-
- 猪肉糜
- 30克
-
- 红辣椒
- 3个
-
- 小葱
- 2根
-
- 盐
- 4克
-
- 食用油
- 适量
-
- 酱油
- 1汤匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 清水
- 半碗
做法步骤
1.
戴上防水手套，将芋头去皮洗净，芋头中有一种粘液，会使皮肤瘙痒红肿。当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。也可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
3.
处理好的芋头切成2厘米左右厚的片
4.
将辣椒和小葱洗净，切粒
5.
热锅，倒入食用油，将肉糜煸炒出香味
6.
倒入芋头翻炒片刻
7.
加入半碗清水，拌匀
8.
遮上锅盖大火炖煮15分钟至芋头绵软，汤汁收干
9.
撒下辣椒碎，调入盐和酱油炒匀
10.
最后倒入蚝油
11.
撒点葱花，翻炒均匀盛起即可
12.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 芋头片不能切得太薄，否则煮熟后拌一拌就成了芋泥。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 食尚煮易
+ 关注
爱美食、动手能力强的折腾货一名，喜欢走街串巷寻找各地小吃！
-
165
菜谱 -
2026
粉丝 -
23
关注
