香辣干锅兔
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从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。 兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高
需要食材
-
- 兔肉
- 8两
-
- 洋葱
- 1个
-
- 土豆
- 3个
-
- 大葱
- 2根
-
- 小葱
- 少量
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 姜
- 几片
-
- 蒜
- 3-4个
-
- 白糖
- 少许
-
- 孜然
- 少量
-
- 菜籽油
- 适量
做法步骤
1.
准备材料
3.
先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
4.
锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
5.
炸好的土豆条，放一边备用 。
6.
重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
7.
随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
8.
倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
9.
倒入一大勺生抽，继续翻炒。
10.
加入少许的糖，翻炒几下。
11.
倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
12.
水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
13.
倒入大葱段，继续翻炒。
14.
倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
15.
倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。
16.
确保入味即可起锅。
17.
你觉得还有下馆子的必要吗？
18.
香辣可口，绝对好滋味。
小贴士
- 无
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- 童尐果
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