香辣兔丁
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第一次尝试川湘菜。
需要食材
-
- 兔腿
- 1只
-
- 蒜头
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 八角
- 少许
-
- 桂皮
- 少许
-
- 花椒
- 少许
-
- 陈皮
- 少许
-
- 茴香
- 少许
-
- 黄酒
- 适量
-
- 一品鲜
- 适量
-
- 陈醋
- 适量
-
- 红干椒
- 3个
-
- 茶油
- 适量
-
- 熟芝麻
- 少许
做法步骤
1.
锅烧热,要烧到放入茶油下去马上冒烟的那种热,这样下肉类才不会沾锅,马上下蒜头
4.
只剩下清油的时候倒入一小杯客家黄酒,去腥,提味,还来了点甜味.
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