红糖核桃馒头
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如果我说，这个真的很好吃，会不会有人打我🤔😅🤣😝
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 5g
-
- 红糖
- 60g
-
- 温水
- 约210g
-
- 核桃
- 6个
-
- 红糖
- 30g
-
- 面粉
- 15g
做法步骤
1.
温水，先把红糖化开
2.
然后放入酵母，搅拌开
3.
随后把红糖水一点点倒入面粉中
4.
先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
5.
放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
6.
等面团发酵的同时，来拌个红糖馅，30g红糖加15g面粉
7.
再加上核桃碎块（弄得稍微小块些）
8.
拌匀后放一边备用
9.
发酵好的面团，揉匀揉透后搓成长条状，然后切成大小合适的剂子（一般10个左右），接着二次醒发，20分钟以上
10.
二次醒发好的剂子，用刀在中间划个口子
11.
把面皮稍稍扒拉开一点，把拌好的红糖核桃放进去。
12.
开水上锅，蒸20分钟
13.
完成
14.
完成
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