戚风蛋糕，六寸。
收藏菜谱
加入专辑
超级松软的一款面包。早餐，下午茶都不错吧。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 面粉
- 60克
-
- 砂糖
- 50克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 玉米淀粉
- 5克
做法步骤
1.
1.准备好食材，蛋清蛋黄分离
3.
筛入面粉
4.
搅拌成均匀流动的糊状。
5.
开始打发蛋清，开动打蛋器搅打，出现鱼眼泡时第一次加三分之一的糖
6.
出现细腻的泡泡，第二次加入二分之一的糖。
7.
出现纹路的时候，加入剩下的糖和玉米淀粉，玉米淀粉可以稳固蛋白霜。
8.
打发至小勾尖就可以了。烤箱预热。160度
9.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
10.
将蛋黄糊倒入蛋白霜中
11.
翻拌手法，翻拌均匀
12.
倒入模具中，用刮刀轻轻抹平，震动两下模具，震出气泡。
13.
送入烤箱，中层160度上下火，40到45分钟。
14.
烤好后倒扣晾凉
15.
脱模
16.
切块
17.
组织细腻
18.
早餐来一份。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 文子smile
+ 关注
请添加您的个人简介
-
16
菜谱 -
54
粉丝 -
24
关注
