南瓜戚风蛋糕（六寸）
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这是一款低油低糖的戚风蛋糕，用南瓜泥代替的蛋糕所需的液体，内部组织一样很细腻！来和我一起做吧！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 葵花籽油
- 8克
-
- 糖
- 20克
-
- 南瓜泥
- 60克
-
- 低粉
- 30克
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
1.首先南瓜去皮后隔水蒸熟，再用料理机搅碎成南瓜泥。
2.
2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。蛋清我用东菱的绞肉机打发，所以直接滤到玻璃容器内。
3.
蛋黄加葵花籽油，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.
4.再加入绞碎的南瓜泥，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.
5.把低筋面粉过筛后加入。
6.
6.用手动打蛋器写Z字的手法拌均匀，呈细腻无干粉状态。
8.
8.按下II键，约1分钟的时间，蛋白霜就打发完成，很细腻哦！
9.
9.蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。用翻拌切拌的手法哦！
10.
10.蛋糕糊倒入模具内，轻摔两次模具，震出气泡。
11.
11.送入烤箱上火120度，下火150度烘烤60分钟。出炉后立刻垂直摔两下模具，然后倒扣在冷却架上，等到自然冷却后，用手按压模具边缘，使蛋糕和模具分离，再从底部推出来。
12.
很完美的的戚风蛋糕！明天的早餐有着落啦！晚安！
13.
成品图
14.
成品图
小贴士
- 南瓜最好要打碎成泥，不然影响蛋糕的内部组织。
- 根据自己的烤箱调节温度和时间。
- 南瓜泥水份不同，加的面粉量也会有出差别
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- 君子恩
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