炸藕盒
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炸藕盒是一道美味的家常菜，来跟我学习！
需要食材
-
- 藕片
- 适量
-
- 猪肉馅
- 100g
-
- 葱（肉馅里）
- 适量
-
- 姜（肉馅里）
- 适量
-
- 全蛋（肉馅里）
- 一个
-
- 料酒（肉馅里）
- 一勺
-
- 生抽（肉馅里）
- 一勺
-
- 耗油（肉馅里）
- 半勺
-
- 五香粉（肉馅里）
- 半勺
-
- 盐（肉馅里）
- 一勺
-
- 面糊:
- 15g
-
- 蛋清
- 一个
-
- 面粉
- 15g
-
- 淀粉
- 15g
-
- 盐
- 一勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 水
- 两勺
做法步骤
1.
先准备藕片，这是买好的，袋装的
2.
准备猪肉馅，也是买现成剁好的
3.
切葱花
4.
切姜末
5.
把葱花和姜末放到猪肉馅里
6.
再打一个鸡蛋
7.
加一勺料酒
8.
一勺生抽
9.
半勺五香粉
10.
半勺耗油
11.
一勺盐，搅拌均匀，然后备用
12.
然后调面糊，先放15g面粉
13.
再放15g淀粉
14.
加入一个蛋清
15.
加一勺盐
16.
半勺五香粉
17.
搅拌均匀
18.
再加两勺水
19.
然后把肉馅夹在藕片中间
20.
如图
21.
再裹上面糊
22.
锅里多倒油
23.
油热了，开小火炸
24.
炸至金黄色，微焦就可以了
25.
盛出来吃吧
小贴士
- 面糊不要调的太稀，面粉和淀粉的比例是一比一
- 炸藕盒要比平常炒菜多放油，大约是炒菜的二倍把
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