炸藕盒
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炸藕盒，小时候妈妈经常做，简单美味，现在离开妈妈身边，想吃的时候只能自己动手了。这款炸藕盒，外酥里嫩，咬一口肉香四溢，而且材料简单，在家做也特别方便
需要食材
-
- 莲藕
- 1节
-
- 猪肉馅
- 400克
-
- 葱
- 2颗
-
- 姜
- 1块
-
- 香油
- 5ml
-
- 盐
- 5克
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
- 鸡蛋「面糊材料」
- 1个
-
- 面粉「面糊材料」
- 3大勺
-
- 淀粉「面糊材料」
- 1大勺
-
- 盐「面糊材料」
- 3克
-
- 白胡椒粉「面糊材料」
- 1克
-
- 水「面糊材料」
- 适量
做法步骤
1.
莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
4.
如果肉比较干可以适量加点水进去
5.
淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
6.
慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
7.
搅拌均匀
8.
一片莲藕，铺上适量肉馅
9.
再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
10.
依次做好所有莲藕
11.
夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
12.
热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
13.
捞出控油
14.
酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。
小贴士
- 调面糊的时候加水要一点一点加，以免一次加多了面糊太稀挂不住
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谢谢你长得这么好看还关注我。。
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