香炸藕盒
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炸藕盒是妈妈经常做的菜，每当家里来客人，妈妈就会做这道拿手菜，现在我也学会了，传承了妈妈的好手艺，喜欢吃的一起来学学吧！
需要食材
-
- 藕片
- 几片
-
- 调馅:
-
- 猪肉馅
- 100g
-
- 姜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 料酒
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 耗油
- 半勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 面糊:
-
- 面粉
- 15g
-
- 淀粉
- 15g
-
- 蛋清
- 一个
-
- 盐
- 半勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 水
- 30g
做法步骤
1.
先准备些藕片
2.
切点姜碎
3.
切葱花碎
4.
准备好猪肉馅
5.
然后把姜和葱放碗里
6.
打入一个鸡蛋
7.
加一勺料酒
8.
一勺生抽
9.
半勺五香粉
10.
半勺耗油
11.
一勺盐，搅拌均匀，备用
12.
然后调面糊，放15g面粉，15g淀粉
13.
打入一个蛋清
14.
然后放30g水，调匀，再加半勺盐
15.
半勺五香粉
16.
用打蛋器搅拌均匀
17.
然后把调好的肉馅用两片藕片夹住
18.
然后再面糊里滚一圈
19.
把藕片都这样裹上面糊
20.
然后锅里热油，多倒些油
21.
油温六成熟就可以下藕片炸
22.
炸至两面金黄色，微微有点焦，就可以了
23.
装盘
24.
脆香脆香的！
小贴士
- 炸藕盒的时候要用小火，多放些油，油温六成熟，就可以炸了
- 面糊不要调的太稀，就按照我的比例就可以
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