自制蜜汁叉烧
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很久之前烤过一次叉烧，某食肉动物一直要求我再烤一次，so就烤了🙃不输给外面买的，而且还干净卫生
需要食材
-
- 半肥瘦猪肉
- 600g
-
- 叉烧酱
- 三大勺(约半瓶)
-
- 蒜
- 半个
-
- 姜
- 三四片
-
- 白酒
- 一大勺
-
- 酱油
- 一大勺
-
- 蜂蜜
- 一大勺
-
- 另外调制：
-
- 蜂蜜
- 一大勺
-
- 叉烧酱
- 一大勺
做法步骤
1.
肉洗干净，控干水
2.
蒜和姜剁碎
3.
放入姜蒜，加一勺蜂蜜
4.
加一勺酱油
5.
加一勺白酒
6.
加三勺叉烧酱
7.
涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制一天以上
8.
蜂蜜加叉烧酱混合
9.
烤盘里面铺上油纸或锡纸，把腌制好的肉放上去
10.
烤箱预热，进烤箱前在肉的表面再刷一层蜂蜜酱
11.
上下180°烤15分钟
12.
取出再刷一次蜂蜜酱，再200°烤15分钟
13.
取出来，翻面刷上蜂蜜酱，再200°烤15分钟
14.
最后取出来刷最后一次蜂蜜酱，230°烤5分钟逼出油来，就可以了
15.
把边上烤焦的肥肉去掉
16.
稍微放凉一下，把叉烧切片就可以了
17.
配上自制辣椒酱，真的很好吃(๑´ڡ`๑)还可以拿来炒菜或者做叉烧包馅
小贴士
- 买肉的时候可以选择梅花肉，五花肉也可以，我买的这个好像是前腿肉，只要半肥瘦的就可以了，口感会比较好
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- 家有小胖
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