蜜汁叉烧肉
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叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧。这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱 腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦！配上点米饭、几条青菜和鸡蛋，哇，美味的一餐。
需要食材
-
- 梅花肉
- 250g
-
- 叉烧酱
- 3汤匙
-
- 蜂蜜
- 1汤匙
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 米饭
- 1碗
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 青菜
- 2颗
做法步骤
1.
材料准备好
2.
梅花肉切成厚度为2厘米左右的小块
3.
将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱
4.
再倒入2汤匙料酒
5.
拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制一晚，让其充分入味
6.
将腌好梅花肉晾在烤网上，烤盘底部铺一层锡纸
7.
放入烤箱中层，220度，烤15分钟
8.
15分钟后，将梅花肉拿出，（将底部的锡纸换掉，不然满屋糊味）刷上一层腌制时的酱汁，再烤15分钟
9.
15分钟后，再次拿出刷上蜂蜜，再烤7到8分钟左右（整个烤制的时间差不多30到40分钟）
10.
将烤好的叉烧肉取出放凉
11.
放凉后切成片状
小贴士
- 梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合，如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些。
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