入口即化蛋黄溶豆
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“溶豆”做了妈妈才认识这款小零食，蛋黄溶豆适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝，入口即化又可以锻炼宝宝的抓握能力。今天让我们来一起这款溶豆，妈妈一定亲手做给宝宝吃哦！
需要食材
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 婴儿奶粉
- 15g
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
来个食材合照
2.
工具合照
3.
准备工作做好，裱花嘴装进裱花袋。没有裱花袋也没有关系，用保鲜袋的一个角剪个牙签粗细的小孔就可以
4.
将装好的裱花袋放在桶状容器里，方便后面倒蛋黄糊
5.
在蛋黄里滴几滴柠檬汁，高速打发蛋黄。柠檬汁可以去腥，也起到稳定蛋黄的作用，如果没有可以不放。 照片我是一次打了15个蛋，大家做3个的量就可以了，足够宝宝吃几天了
6.
维持高速打发，打到蛋黄颜色变淡发白，体积变大。 直到可以画8字不易消失的状态就可以了，3个蛋大约用时5分钟左右。
7.
放入奶粉，用翻拌的手法将奶粉和蛋黄糊混匀，切记不要打圈搅拌会消泡。 翻拌的手法类似我们炒菜的手法，也可用一字手法进行搅拌。
8.
搅拌至无干奶粉就可以了，有小颗粒没有关系。不要过度搅拌以免消泡，小颗粒会自己溶解。
9.
将蛋黄糊装入事先准备好的裱花袋，现在烤箱预热上火90°下火80°
10.
将烤盘上垫一张油纸或油布，开始挤豆豆，尽量大小均匀一点，受热均匀
11.
放入提前预热好的烤箱，上火90°下火80°大约15-20分钟，10分钟之前不要开烤箱门，10分钟后可以开门观察，如果蛋黄能轻易取下不粘底，说明已经熟了。 放凉后密封保存，以防受潮。
小贴士
- 每个品牌奶粉吸水性不一样，奶粉的量大家可以自己调整，觉得太干可以减少奶粉的量
- 蛋黄不会打发过度，大家不知道打发状态可以多打一会
- 烘烤后的蛋黄豆会膨胀，挤得时候要留一点间距
- 烤箱必须提前预热10分钟
- 每家烤箱脾气不一样，烘烤温度大家要根据自家烤箱来定
- 烘烤前10分钟千万不要开烤箱门，会塌陷
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- 大梅M
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