蛋黄溶豆
对于蛋清过敏的宝宝来说,这款锻炼手指的蛋黄溶豆,简直就是雪中送炭,现在好多宝宝对蛋清过敏,而大多的溶豆都是蛋清做的,这款溶豆只用了蛋黄和婴儿奶粉,减去了糖,可谓是无添加剂,无糖的健康小零食。
需要食材
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- 蛋黄
- 3个
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- 奶粉
- 18g
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做法步骤
1.
备好食材
2.
将裱花袋套在高杯中,备用
3.
蛋清,蛋黄分离
4.
蛋黄用电动打蛋器打至蛋黄发白,体积变大
5.
蛋黄发白,体积变大
6.
蛋黄打到蛋黄发白,提起打蛋器画8字不会轻易消失,就说明蛋黄打发的很成功
7.
筛入奶粉
8.
并画井字,翻拌均匀
9.
翻拌至无奶粉颗粒状即可
10.
混合好的蛋黄糊,倒入备好的裱花袋中
11.
用刮板刮至无气泡
12.
裱花袋剪小口
13.
挤在放有油垫的烤盘上 tips:溶豆之间要空一定的间隙,否则溶豆会连在一起的
14.
放入预热好的烤箱中,上下管100度,烤50min tips:根据自家烤箱的脾气,可做适当的调整
15.
烤好的溶豆,是可以从油垫上轻易拿下来
16.
自制的无添加剂,安全,方便!
17.
做好的溶豆密封保存,建议1周吃完。
小贴士
- 对蛋黄的腥味敏感的宝宝,在打发蛋黄前可加几滴柠檬汁去腥。
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