嫩牛肉卷饼
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需要食材
-
- 面粉
- 200g
-
- 水
- 适量
-
- 盐
- 1匙
-
- 姜末
- 1小匙
-
- 料酒
- 1勺
-
- 糖
- 1匙
-
- 玉米淀粉
- 2勺
-
- 蕃茄酱
- 1勺
-
- 黑胡椒粉
- 小半匙
做法步骤
1.
首先将牛肉切成条状，牛肉选择里脊肉口感更嫩
3.
用手抓匀后腌制片刻备用
4.
小红辣椒洗净切片备用
5.
生菜洗净控水备用
6.
面粉里加入盐和水揉成光滑面团（不同面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水的用量）
7.
揉好的面团捏成长条状，再切成均等的8份
8.
揉成8个小面团，表面盖上湿布或保鲜膜让其约松弛20分钟
9.
电饼铛提前预热，案板上涂抹上一层玉米油，放上一个小面团压扁后擀开
10.
在擀开的面片上抹上玉米油
11.
再擀出另一片面片，然后叠在一起。将叠好的两片面片一起擀成又大又薄的面片
12.
接着预热好的电饼铛下盘刷上玉米油加热，再放入擀好的面片
13.
盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可，依次烙好所有的饼
14.
烙完饼后即可以炒牛肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热.倒入小红辣椒片爆香
15.
加入腌制好的牛肉翻炒
16.
翻炒至完全变色即可
17.
接着放生菜叶放到饼上方
18.
放入炒好的牛肉条，再将饼周围的边缘折起卷起，用牙签固定住即可食用。
小贴士
- 用量可随喜好调配
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