嫩牛肉卷饼＃感恩节食谱＃
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双十一的时候入手了利仁“大白”电饼铛，不仅颜值高，更是和电影里的大白一样温暖贴心又实用，真正做到了烙烤不翻锅，烙这张薄饼仅用了一分钟又15秒，效率很高啊！这是复刻君之老师的方子，因为女儿不能吃辣，把原方的辣椒换成了红椒，更和闺女口味了，直呼吃不够呢！
需要食材
-
- 中筋面粉
- 120克
-
- 水
- 75克
-
- 料酒
- 10克
-
- 姜末
- 5克
-
- 玉米淀粉
- 3克
-
- 盐（加入牛肉）
- 2克
-
- 牛肉
- 200克
-
- 盐（加入面粉）
- 1克
-
- 黑胡椒粉
- 1克
-
- 番茄酱
- 30克
-
- 白糖
- 5克
-
- 红椒
- 半个
-
- 生菜叶
- 4片
做法步骤
1.
把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。
3.
用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。
4.
将红椒切成丝备用。
5.
面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
6.
揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。
7.
将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。
8.
小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。
9.
在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。
10.
在其中一片表面抹上植物油，两张饼叠在一起，擀成又大又薄的薄饼。
11.
擀好之后，放入电饼铛，直接用“速脆”火力，选择自主烙烤，把盖子盖上。
12.
烙1分15秒左右，两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。
13.
饼烙好后，关掉上盘火。下盘倒入植物油，放入红椒翻炒。
14.
红椒爆香之后，再倒入腌好的牛肉翻炒。
15.
在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。
16.
在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。
17.
然后包成五边形即可。
18.
成品
19.
香嫩可口。
20.
成品
小贴士
- 喜欢吃辣的话可以放辣椒，没有电饼铛的话，用平底锅也可以哦。
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早餐达人，插画师，新浪微博美食博主
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