五仁馅月饼
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自己学会了做月饼，想什么时候吃就什么时候吃。
需要食材
-
- 转化糖浆
- 75克
-
- 玉米油
- 25克
-
- 枧水
- 2克
-
- 面粉
- 100克
-
- 五仁馅
- 300克
-
- 熟粉
- 50克左右
-
- 蛋黄液
- 一个
做法步骤
2.
加入面粉。
3.
翻拌到看不见干粉，盖上保鲜膜静置一个小时。
4.
称好月饼皮和五仁馅，饼皮20克一个，五仁馅30克。(如果喜欢皮薄就称15克，五仁馅35克)
5.
拿一个饼皮用手掌稍微压扁，放上五仁馅。
6.
也虎口慢慢往下推。
7.
包好，搓圆。
8.
月饼模具放熟粉进去转一圈，再倒出来。手上沾点熟粉也把月饼坯抹一下，然后放到模具里。
9.
压出来放烤盘里，表面喷水。放到预热好的烤箱上管180度下管160度烤五分钟。
10.
拿出来刷蛋液，薄薄的一层就可以了。
11.
刷好放回烤箱，上管160度下管140度，再烤10分钟左右。
12.
凉凉后装到袋子，等回油后更好吃！
13.
成品图。
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