首页 > 菜谱大全 > 五仁月饼

五仁月饼

分享

五仁月饼

收藏菜谱

加入专辑

3338

597

需要食材

- 瓜子仁
- 100g
- 桔饼丝
- 50g
- 菠萝丝
- 40g
- 花生
- 65g
- 黑芝麻
- 30g
- 松仁
- 30g
- 核桃
- 10g
- 白糖
- 70g
- 植物油
- 30ml
- 白酒
- 10g
- 水
- 80g
- 熟糯米
- 120g
- 低筋面粉
- 100g
- 吉士粉
- 5g
- 转化糖浆
- 70g
- 碱水
- 1g
- 花生油
- 25g

做法步骤

1.

大合照

五仁月饼,大合照

2.

瓜子仁入锅炒制焦黄即可

五仁月饼,瓜子仁入锅炒制焦黄即可

3.

黑芝麻炒熟，花生炸熟

五仁月饼,黑芝麻炒熟，花生炸熟

4.

锅烧干烧热，倒入糯米炒制发黄，不带生味即可

五仁月饼,锅烧干烧热，倒入糯米炒制发黄，不带生味即可

5.

把材料中大些的材料切碎，全部倒入盆里，在倒日准备好的白糖，植物油，白酒，水搅拌均匀

五仁月饼,把材料中大些的材料切碎，全部倒入盆里，在倒日准备好的白糖，植物油，白酒，水搅拌均匀

6.

再分次倒入糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止

五仁月饼,再分次倒入糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止

7.

转化糖浆，花生油，碱水倒入盆里搅拌均匀

五仁月饼,转化糖浆，花生油，碱水倒入盆里搅拌均匀

8.

再倒入低粉和吉士粉搅拌

五仁月饼,再倒入低粉和吉士粉搅拌

9.

揉成团，醒一个小时

五仁月饼,揉成团，醒一个小时

10.

五仁一个为57g，皮一个为18g揉成团

五仁月饼,五仁一个为57g，皮一个为18g揉成团

11.

去一个皮，放入一个五仁馅

五仁月饼,去一个皮，放入一个五仁馅

12.

从下往上推

五仁月饼,从下往上推

13.

包起来

五仁月饼,包起来

14.

模子里放些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁

五仁月饼,模子里放些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁

15.

压出月饼来

五仁月饼,压出月饼来

16.

放入烤盘里，撒上少许水，先以180度烤5分钟

五仁月饼,放入烤盘里，撒上少许水，先以180度烤5分钟

17.

拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可

五仁月饼,拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可

收藏菜谱

加入专辑

分享

向你推荐:

该菜谱创建于: 2014年09月29日 06:54

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

推荐菜谱

天然色素椰蓉花朵面包

补血益气养颜佳品—红糖红枣戚风蛋糕

补血益气养颜佳品—红糖红枣戚风蛋糕

椒盐九肚鱼

西红柿牛腩汤

香葱猪肉馅小包子

豆沙辫子小吐司

日式炸猪排

吃掉一朵花——玫瑰苹果挞

厨友评论

发表评论,你需要登录或注册

相关推荐
菜谱大全
问答
头条

就爱吃吃吃

+ 关注

532
菜谱
2164
粉丝
4
关注

热门菜谱

推荐食材

应季菜肴

韭菜烧豆腐

韭菜烧豆腐 7

三鲜馅水饺

三鲜馅水饺 116

春日限定之意式肉酱面

春日限定之意式肉酱面 34

凉拌香蒜葱油莴苣

凉拌香蒜葱油莴苣 91

彩虹杯子布丁

彩虹杯子布丁 44

菠菜素面糊

菠菜素面糊 75

春天到了～花开富贵～南瓜面点

春天到了～花开富贵～南瓜面点 52

春韭炒鸭血

春韭炒鸭血 3846

香椿鸡蛋

香椿鸡蛋 125

春日小清新之香橙煎鸡肉

春日小清新之香橙煎鸡肉 517

加入专辑

创建新的菜谱专辑确定

创建菜谱专辑

新建并添加

网上厨房

www.ecook.cn

网上厨房，中文美食菜谱分享网站。
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建，每天都有新分享

移动版: 网上厨房

公众号

扫码关注公众号

关注百家号

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号