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南瓜炒肉片

南瓜炒肉片

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需要食材

    • 猪颈肉
    • 1块
    • 板栗南瓜
    • 1个
    • 姜、葱、蒜
    • 适量
    • 盐、糖
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

猪颈肉是猪身上最好吃的部分，没有之一，大理石般的花纹，肥瘦均匀，腌制得当，怎么炒都不老。

南瓜炒肉片,猪颈肉是猪身上最好吃的部分，没有之一，大理石般的花纹，肥瘦均匀，腌制得当，怎么炒都不老。

2.

猪颈肉切片。按纹路45度切断纹理，不要顺着纹路切，直接垂直切断纹路也可以，这样炒出来的肉才嫩。

南瓜炒肉片,猪颈肉切片。按纹路45度切断纹理，不要顺着纹路切，直接垂直切断纹路也可以，这样炒出来的肉才嫩。

3.

加盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油搅拌均匀，再加生粉搅拌，边搅拌边加入一点点水，让肉片充分吸收调料。静置半小时以上，时间越长越好。

南瓜炒肉片,加盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油搅拌均匀，再加生粉搅拌，边搅拌边加入一点点水，让肉片充分吸收调料。静置半小时以上，时间越长越好。

4.

贝贝南瓜—板栗南瓜。带板栗味道的又粉又甜的小南瓜。

南瓜炒肉片,贝贝南瓜—板栗南瓜。带板栗味道的又粉又甜的小南瓜。

5.

南瓜去皮切小块。

南瓜炒肉片,南瓜去皮切小块。

6.

南瓜蒸熟备用。

南瓜炒肉片,南瓜蒸熟备用。

7.

一片姜切末。

南瓜炒肉片,一片姜切末。

8.

剁蒜蓉，两片蒜就够了。

南瓜炒肉片,剁蒜蓉，两片蒜就够了。

9.

热锅下油放入姜蒜末炒出香味。

南瓜炒肉片,热锅下油放入姜蒜末炒出香味。

10.

加入腌制好的肉片。

南瓜炒肉片,加入腌制好的肉片。

11.

肉片炒到变色后加入蒸好的南瓜，翻炒均匀。

南瓜炒肉片,肉片炒到变色后加入蒸好的南瓜，翻炒均匀。

12.

加入葱花拌匀。

南瓜炒肉片,加入葱花拌匀。

13.

起锅。

南瓜炒肉片,起锅。

14.

上桌。

南瓜炒肉片,上桌。

15.

肉片嫩滑，南瓜香甜，超级下饭。

南瓜炒肉片,肉片嫩滑，南瓜香甜，超级下饭。

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该菜谱创建于: 2018年01月16日 22:04
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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