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草菇炒肉片

草菇炒肉片

需要食材

    • 草菇
    • 180g
    • 肉片
    • 100g
    • 蒜头
    • 1瓣
    • 6g
    • 腌制肉片用料
    • 用量
    • 酱油
    • 7g
    • 鸡粉
    • 1g
    • 玉米淀粉
    • 2g
    • 2g
    • 炒草菇用料
    • 用量
    • 5g
    • 酱油
    • 8g
    • 辣酱
    • 1勺

做法步骤

1.

肉片洗干净沥干水

草菇炒肉片,肉片洗干净沥干水

2.

加入玉米淀粉鸡粉酱油、油

草菇炒肉片,加入玉米淀粉、鸡粉、酱油、油

3.

搅拌均匀腌制1小时

草菇炒肉片,搅拌均匀腌制1小时

4.

蒜头分别切片

草菇炒肉片,蒜头和姜分别切片

5.

草菇洗干净对半切开 😈的笑容~很可爱

草菇炒肉片,草菇洗干净对半切开
😈的笑容~很可爱

6.

烧一锅开水,(大火)草菇焯水30秒捞起

草菇炒肉片,烧一锅开水,(大火)草菇焯水30秒捞起

7.

沥干水

草菇炒肉片,沥干水

8.

中火,下蒜头片和姜片,爆一下,放入肉片 这一步可以先不放蒜头和姜的,个人喜欢,蒜头和姜可以在炒草菇时再放

草菇炒肉片,中火,下蒜头片和姜片,爆一下,放入肉片
这一步可以先不放蒜头和姜的,个人喜欢,蒜头和姜可以在炒草菇时再放

9.

肉炒至9成熟捞起备用

草菇炒肉片,肉炒至9成熟捞起备用

10.

中火,热锅冷油,下草菇

草菇炒肉片,中火,热锅冷油,下草菇

11.

快速翻炒均匀下一勺辣酱,快速翻炒均匀

草菇炒肉片,快速翻炒均匀下一勺辣酱,快速翻炒均匀

12.

倒入酱油

草菇炒肉片,倒入酱油

13.

快速翻炒均匀

草菇炒肉片,快速翻炒均匀

14.

倒入肉片

草菇炒肉片,倒入肉片

15.

盖上锅盖大火焖半分钟,翻炒几秒即可

草菇炒肉片,盖上锅盖大火焖半分钟,翻炒几秒即可

小贴士

  1. 肉事先炒至9成熟,甚至全熟也可以的
  2. 草菇焯水不要时间长,不然影响口味
  3. 炒草菇时火中火,快速炒,最后焖的时间短且大火~
  • 恩猪

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这家伙很懒,什么都没有留下
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