铁板鸡脆骨
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说到这鸡脆骨那真是我们家兔崽子的最爱，每次去朋友的烧烤店里，她必点的就是烤鸡脆骨，一次能吃好几份，不过对于这么爽脆可口的东西，想必是大多数人都钟爱的吧！其实早就想买这个回来自己做着吃，就是没看到哪里有，刚好今天去逛大润发，无意间在卖冷藏肉食类的那里看见了这个新鲜的鸡脆骨，日期成色都挺新的，于是就买了一盒，准备回来做香辣味的！刚好家里有铁板，做道铁板香辣味的鸡脆骨！
需要食材
-
- 鸡脆骨
- 一盒
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 花生米
- 50g
-
- 大蒜
- 5瓣
-
- 姜
- 一坨
-
- 香菜
- 三根
-
- 盐
- 3g
-
- 生抽
- 两勺
-
- 耗油
- 两勺
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 孜然粉
- 适量
-
- 辣椒粉
- 适量
-
- 糖
- 2g
做法步骤
1.
买一盒新鲜的鸡脆骨回来！
3.
我买的是乡下来的土胡萝卜！一根就够了！
4.
把胡萝卜去皮，切成大小相等的条状！
5.
准备一碟干辣椒，这干辣椒是我自己买新鲜的指天椒晒干的，味道比买的干辣椒，更香更辣！
6.
把干辣椒洗干净去蒂，剪成三段！
7.
准备好一碟新鲜花生米！
9.
把锅烧热，锅里放入能没过鸡脆骨的油！记住是开小火慢炸哦！不然很容易就把东西炸糊了的啊！
10.
先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分钟左右即可捞起来，不然就炸焦了，没法吃哟！
11.
花生米炸好捞出来，放入胡萝卜炸两到三分钟！收干胡萝卜的水分即可！
12.
胡萝卜炸好捞出锅，再把鸡脆骨放下去炸，这个只能中小火慢慢炸，炸至金黄色开始变干即可捞出锅！
13.
等这些都炸好了，把锅洗干净，再放入少量干净的油！
14.
把胡萝卜，蒜片，姜丝一起放下去翻炒几下！
15.
再放入炸好的鸡脆骨一起翻炒！
16.
最后放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均匀！再放一点点生抽和耗油调下味！
17.
把铁板放在灶上开小火，等铁板烧热了，放一点点油下去！
18.
再把洗干净的香菜均匀的铺在铁板里，撒一点点烧烤粉增香！
19.
最后把炒好的香辣鸡脆骨倒入铁板里！一道美味可口，超级下饭的铁板香辣鸡脆骨，就完美出炉啦！真正的色香味俱全，又吃两大碗米饭！哈哈哈哈！再不长胖点，都对不住这道菜了！
小贴士
- 三种材料过油的时候一定要掌握好火候，千万别炸过了，鸡脆骨一定要炸干一点，这道菜是不用放水的哦！最后出锅的时候也不用再放盐了，因为腌制鸡脆骨的时候，味道是拌的刚刚好的！
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