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香辣鸡脆骨

香辣鸡脆骨

需要食材

    • 鸡腿
    • 2个
    • 红泡椒
    • 5个
    • 干辣椒
    • 一把
    • 彩椒
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生姜
    • 几片
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 五香粉
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 面粉
    • 适量

做法步骤

1.

2个鸡腿清洗干净

香辣鸡脆骨,2个鸡腿清洗干净

2.

用剪刀剃去中间的大骨头,筋和脆骨都留下不要剃去。

香辣鸡脆骨,用剪刀剃去中间的大骨头,筋和脆骨都留下不要剃去。

3.

连筋带脆骨切成小块,加入一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐和五香粉,一勺料酒,少许老抽腌制半小时左右。

香辣鸡脆骨,连筋带脆骨切成小块,加入一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐和五香粉,一勺料酒,少许老抽腌制半小时左右。

4.

准备适量普通面粉

香辣鸡脆骨,准备适量普通面粉。

5.

腌好的鸡肉裹上面粉下锅去炸。

香辣鸡脆骨,腌好的鸡肉裹上面粉下锅去炸。

6.

颜色金黄时捞出备用。

香辣鸡脆骨,颜色金黄时捞出备用。

7.

5个红泡椒切碎。

香辣鸡脆骨,5个红泡椒切碎。

8.

3瓣大蒜切片。

香辣鸡脆骨,3瓣大蒜切片。

9.

一块生姜切片。

香辣鸡脆骨,一块生姜切片。

10.

一把干辣椒切成小段。

香辣鸡脆骨,一把干辣椒切成小段。

11.

几个彩椒切小块。

香辣鸡脆骨,几个彩椒切小块。

12.

配料放在一起备用。

香辣鸡脆骨,配料放在一起备用。

13.

锅中烧油,爆香蒜片和姜片。

香辣鸡脆骨,锅中烧油,爆香蒜片和姜片。

14.

加入辣椒一起炒出香气。

香辣鸡脆骨,加入辣椒一起炒出香气。

15.

加入鸡脆骨和适量食盐快速翻炒均匀,装盘后撒上白芝麻即可。

香辣鸡脆骨,加入鸡脆骨和适量食盐快速翻炒均匀,装盘后撒上白芝麻即可。

小贴士

  1. 带脆骨的鸡肉吃起来香香脆脆的,口感特别不错,麻辣中蕴含着肉香,吃到停不下来!
  • 卤蛋厨房

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