孜然烤羊排
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羊肉是我们冬天最爱吃的，这款烤羊排外焦里嫩，撒上孜然香喷喷！
需要食材
-
- 羊排
- 适量
-
- 孜然粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 桂皮
- 2块
-
- 八角
- 2个
-
- 花椒
- 一小撮
-
- 油
- 适量
-
- 锡纸
- 2张
做法步骤
1.
羊排洗净，放入高压锅（我买的羊排带皮，烤的话最好不带皮）
3.
加入桂皮、八角、生姜，盐
4.
加水，水量没过羊排即可，大火煮到上气后转中小火煮20分钟左右
5.
将羊肉捞出沥干，晾凉
6.
将盐均匀的抹遍羊排
7.
再抹孜然粉（喜欢辣的可以抹点辣椒粉）
8.
再抹一遍油，抹好放置20分钟左右
9.
空气炸锅炸栏里铺一张锡纸
10.
将羊排放进烤栏里
11.
另一张锡纸还在羊排上，200度，烤20分钟（用锡纸包的目的是为了防止羊肉水份流失）
12.
20分钟后将羊排把皮的那面朝上继续烤10分钟，出炉后装盘撒香葱，直接拿手抓着吃，超香
小贴士
- 我用的空气炸锅烤的，所以没有预热，用烤箱烤也是一样，我怕会弄脏烤箱
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