鸡汤云吞面，暖暖的味道
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广州的云吞面很好吃，每次出差都会去吃，尤其是上下九步行街，南信甜品店，那家做的特别好吃，网购了两袋面自己煮，刚好安慰冬天里那颗惧寒的心～
需要食材
-
- 云吞面
- 1团
-
- 油菜
- 2棵
-
- 鸡
- 1只
-
- 海米
- 10余颗
-
- 虾仁
- 2个
做法步骤
1.
熬鸡汤先要把整只鸡切成块，然后把鸡皮下的大块脂肪撕下来，鸡块要用水浸泡半小时再淘洗两遍去血水，这样熬出来的汤才清澈。
2.
鸡块冷水下锅，大火烧开滚水，水要多加点。
3.
滚水的时候还是会有血沫飘上来，用勺子撇去不要。
4.
中大火一直熬制半小时以上，鸡汤就会变成淡黄色了，加两片姜进去，小火再煮10分钟就好啦，整个过程不用放盐。
5.
云吞面是真空装，要提前在案板上把面团抖开在下锅。直接丢面团下锅会煮不开，不信你可以试试。
6.
水开丢面团进去，大火煮两分钟就熟了。
7.
煮好的云吞面捞出来备用。
8.
把之前熬好的鸡汤单独再煮一下，放泡好的海米，滚2分钟提鲜。
9.
放两只虾仁进去滚熟了。
10.
鸡汤出锅前加适量的盐，再丢两颗油菜。
11.
直接浇到面上搞定！
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