暖心鸡汤
冬天的食物,总会被回忆赋予很多温暖的意义,哪怕风雪满天,事与愿违,好像只要有一口香甜和温热,就可以继续往下走。现在跟这一样,是做一道暖心的鸡汤吧。
需要食材
-
- 鸡肉
- 200g
-
- 芥蓝
- 60g
-
- 土豆
- 60g
-
- 金针菇
- 60g
-
- 蒜苗
- 10g
-
- 葱
- 5g
-
- 姜
- 4g
-
- 蒜
- 4g
-
- 料酒
- 4g
-
- 生抽
- 4g
-
- 花椒粉
- 3g
-
- 胡椒粉
- 3g
-
- 豆瓣酱
- 5g
-
- 食用盐
- 2g
-
- 橄榄油
- 5g
做法步骤
1.
鸡肉洗净,剁成小块,装入盘中;
2.
芥蓝洗净,切成条,放置备用;
4.
土豆去皮切成条,过清水沥干,放置备用;
5.
锅中加入凉水,放入剁好的鸡块,水焯三分钟,弃掉汤,捞出备用;
6.
锅加热,加入橄榄油烧热,加入葱姜蒜炒香;
7.
放入水焯的鸡肉,继续翻炒;
8.
锅中加入料酒,进行翻炒;
9.
再加入生抽,继续翻炒;
10.
加入一勺豆瓣酱,不断翻炒;
11.
加入清水,完全没过鸡肉,小火慢炖3分钟;
12.
加入土豆条,炖2分钟;
13.
再加入芥蓝;
14.
再加入金针菇,小火炖3分钟;
16.
加入蒜苗,翻炒均匀;
17.
关火,焖半分钟,即可享用,看得到的美味!
小贴士
- 鸡皮脂肪含量较高,减肥人士最好把鸡肉去皮,或者选用水焯弃汤的方式,去掉一部分脂肪!
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