鹌鹑蛋烧肉
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鹌鹑蛋营养丰富，五花肉肥而不腻，此菜做法简单，喜欢的友友还等什么？快快为家人做起来哦！
需要食材
-
- 五花肉
- 500g
-
- 鹌鹑蛋
- 25个
-
- 食用油
- 适量
-
- 生姜
- 一块
-
- 八角
- 一个
-
- 香叶
- 两片
-
- 桂皮
- 一块
-
- 干辣椒
- 2个
-
- 料酒
- 两勺
-
- 老抽
- 半勺
-
- 冰糖
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 香葱
- 一棵
做法步骤
1.
成品图来一张，诱惑一下。
2.
鹌鹑蛋25个，煮熟剥壳。
3.
准备好五花肉，洗净。
5.
五花肉切块。
6.
锅内放冷水，将五花肉焯水。
7.
锅内放油。
8.
将冰糖放入锅内炒融化，使油的颜色变为枣红色。
9.
将五花肉倒入锅中上色。
10.
将生姜，八角，辣椒，香叶，桂皮放入锅内。
11.
放入两勺料酒。
12.
放入半勺老抽，我这个酱油上色比较浓 所以不能多放。
13.
放入调料翻炒，然后放入鹌鹑蛋。
14.
锅内倒入白开水，水要淹过肉。
15.
小火焖40分钟，汤汁变浓，放适量的盐。
17.
出锅装盘，香喷喷的太诱人啦，我已经忍不住啦😊
小贴士
- 五花肉选用三分肥七分瘦的比较好，用开水煮肉，肉质细腻不容易老，肉烧好后再放盐，肉容易煮好。
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