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荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 3个
    • 糯米
    • 3杯
    • 咸蛋黄
    • 4个
    • 玉米
    • 1个
    • 鲜香菇
    • 8个
    • 蚝油
    • 20克
    • 3克
    • 酱油
    • 10克
    • 姜末
    • 10克
    • 淀粉
    • 1克
    • 料酒
    • 8克

做法步骤

1.

荷叶浸泡半小时至软

荷香糯米鸡,荷叶浸泡半小时至软

2.

3杯糯米洗净下锅 水刚末过米再高1毫米 如果糯米提前浸泡一小时 水则刚末过米 按电饭锅煮饭键

荷香糯米鸡,
3杯糯米洗净下锅
水刚末过米再高1毫米
如果糯米提前浸泡一小时
水则刚末过米
按电饭锅煮饭键

3.

3个鸡腿肉切丁,姜切碎 用盐、料酒、淀粉抓匀 腌制2小时

荷香糯米鸡,3个鸡腿肉切丁,姜切碎
用盐、料酒、淀粉抓匀
腌制2小时

4.

玉米去芯取粒

荷香糯米鸡,
玉米去芯取粒

5.

香菇切条状

荷香糯米鸡,
香菇切条状

6.

4个咸蛋煮熟后取出蛋黄,切半。这个分量做10个糯米鸡应该用5个蛋黄,但是我剩下4个了。

荷香糯米鸡,4个咸蛋煮熟后取出蛋黄,切半。这个分量做10个糯米鸡应该用5个蛋黄,但是我剩下4个了。

7.

鸡肉和香菇玉米下油锅翻炒

荷香糯米鸡,鸡肉和香菇玉米下油锅翻炒

8.

加入3勺蚝油、1勺酱油 少许盐,炒匀

荷香糯米鸡,
加入3勺蚝油、1勺酱油
少许盐,炒匀

9.

加入糯米翻炒均匀即可

荷香糯米鸡,加入糯米翻炒均匀即可

10.

打开荷叶 我第一次做怕糯米粘叶 刷了点油,放入鸡肉和咸蛋

荷香糯米鸡,
打开荷叶
我第一次做怕糯米粘叶
刷了点油,放入鸡肉和咸蛋

11.

再盖一层糯米饭包好

荷香糯米鸡,再盖一层糯米饭包好

12.

一共做了十个,下锅蒸20分钟 如果喜欢软绵口感 可以蒸30-40分钟

荷香糯米鸡,一共做了十个,下锅蒸20分钟
如果喜欢软绵口感
可以蒸30-40分钟

13.

成品

荷香糯米鸡,成品

14.

成品

荷香糯米鸡,成品

15.

成品

荷香糯米鸡,成品
  • 真馜花

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